Naar hoofdinhoud

BBQ — hoeveel vlees per persoon berekenen

Plan je BBQ slim: voer aantal volwassenen + kinderen in en kies BBQ-type (vlees-hoofdmaaltijd, all-in of tapas). De tool rekent vlees, vis, brood, salade én houtskool uit.

Samengesteld en gecontroleerd door de RekenmachinePro-redactie.

Hoe vind je deze calculator?

Te weinig vlees op je BBQ = onhandig, te veel = € 30 in de vriezer. Vuistregel: 350 g vlees pp bij een vlees-BBQ als hoofdmaaltijd. Bij een 'all-in' BBQ met vlees + vis + vega kun je 250 g vlees + 100 g vis + 100 g vega rekenen. Voor stokers en mannelijke krachtsporters: + 20 %. Onze tool houdt ook rekening met kinderen (halve portie) en geeft direct het totaal aan houtskool en bijgerechten.

Advertentie

Drie BBQ-types

Vlees-BBQ (hoofdmaaltijd): 350 g vlees pp. Geen ander hoofdgerecht — vlees is de hoofdrol. Steak, ribs, worst, kip-spies.

All-in BBQ: 250 g vlees + 100 g vis + 100 g vega pp. Variatie is de norm — vis (zalm, garnalen) en vega (halloumi, groenten) maken het lichter.

Tapas-BBQ: 200 g vlees + 80 g vis + 60 g vega + extra brood. Veel kleine hapjes, mensen prikken de hele avond door.

Bijgerechten en brandstof

200 g salade pp (pasta-, aardappel- of groene salade). 80 g brood pp (stokbrood of broodjes). 50 g sauzen pp (mayo, tzatziki, BBQ-saus).

Houtskool: vuistregel 1 kg per 6 personen voor 2 uur grilltijd. Bij briketten ipv houtskool: 30 % minder nodig (langere brandtijd).

Praktische BBQ-tips

Marineer vlees minimaal 4 u, idealiter 24 u — geeft 30 % meer smaak en houdt vlees malser.

Plan op: hapje vooraf (hartig, 80 g pp), grill-fase (40 min), tussen-hap (worstjes, 5 min), hoofd-grill (20 min), nagerecht (vaak ijs of fruit).

Formule

Effectieve eters = (volwassenen + kinderen × 0,5) × (1,2 als stokers, anders 1,0). Vlees-totaal = effectieve eters × g/persoon (350/250/200 afhankelijk van type).
Advertentie

Voorbeelden

  • 8 volwassenen vlees-BBQ
    2,8 kg vlees · 1,6 kg salade · 640 g brood · 1,3 kg houtskool
  • 10 volwassenen + 4 kinderen all-in BBQ
    3,0 kg vlees · 1,2 kg vis · 1,2 kg vega · 2,4 kg salade · 2,3 kg houtskool
  • 6 volwassen stokers vlees-BBQ
    2,5 kg vlees · 1,4 kg salade · 1,0 kg houtskool
  • 20 personen tapas-BBQ (15 volw + 5 kind, geen stokers)
    3,5 kg vlees · 1,4 kg vis · 1,1 kg vega · 3,5 kg salade · 3,3 kg houtskool
Advertentie

Veelgestelde vragen

Is 350 g vlees niet veel?
Klinkt veel, maar ribbetjes en kipdrumsticks bevatten 30–40 % bot. Netto eet je 200–230 g — passend bij avondmaaltijd zonder andere koolhydraten.
Hoe pas ik aan voor vegetariërs?
Reken voor vega-gasten 250 g vegetarische BBQ-spullen pp (groente-spies, halloumi, veggie-burger) ipv vlees. Plus dezelfde hoeveelheid bijgerechten.
Heb ik gas of houtskool nodig?
Houtskool: rokerige smaak, opwarmtijd 30–40 min. Gas: snel klaar (5 min) maar minder smaak. Voor langere BBQ's vaak goedkoper en flexibeler.
Hoe lang van tevoren marineren?
Kip: 2–4 uur (anders te zout door zoutgehalte marinade). Rund: 4–24 uur. Varken: 12–24 uur. Vis: max 30 min (anders 'gaart' citroenzuur).
Worstjes vs steak — hoeveel weegt dat?
Saté-spies ± 100 g. BBQ-worst ± 80 g. Hamburger ± 150 g. Steak ± 200 g. Mix van 4 stuks pp = ± 350 g — komt overeen met vlees-hoofd-vuistregel.
Wat doe ik met restjes vlees?
Direct invriezen na BBQ (niet langer dan 2 u op kamertemperatuur). Bewaarbaar 2 maanden in vriezer voor latere broodjes/wrap.
Advertentie

Gerelateerde tools

Kerntemperatuur en oventijd voor vlees
Bereken hoe lang je vlees in de oven moet en welke kerntemperatuur je aanhoudt — voor rund, varken, kip en lam, van rare tot well-done.
Cup naar gram omrekenen
Reken Amerikaanse cups, eetlepels en theelepels naar grammen om — per ingrediënt apart, want de dichtheid verschilt enorm.
Macro's berekenen (eiwit, vet, koolhydraten)
Bereken hoeveel eiwit, vet en koolhydraten je per dag nodig hebt op basis van je doel — afvallen, behouden of spiermassa opbouwen.
Calorieën berekenen
Bereken je BMR, TDEE en dagelijkse calorie-behoefte voor afvallen, behouden of aankomen — inclusief macro-verdeling (eiwit / vet / koolhydraten).

Uitgelichte artikelen

Koken8 min leestijd

Amerikaanse recepten omrekenen: cups, ounces en Fahrenheit

Een Amerikaans recept omrekenen lukt zodra je drie dingen weet: een cup is een volumemaat (~240 ml), dus het gewicht verschilt per ingrediënt; 1 ounce is 28,35 gram; en de oven staat in Fahrenheit, waarbij 350 °F gelijk is aan 180 °C. Zo is 1 cup bloem ongeveer 125 gram en 1 cup suiker ongeveer 200 gram. In deze gids vind je de omrekentabellen per ingrediënt, de stick-of-butter-maat, een complete oventemperatuur-tabel en directe links naar de calculators, zodat elk Amerikaans recept moeiteloos in Nederlandse maten verschijnt.

23 juni 2026Lezen
Koken8 min leestijd

Ei koken en keuken omrekenen: tijden, ovenstanden en maten

Een ei lijkt het simpelste gerecht ter wereld, maar tussen een lopende dooier en een rubberachtige bal zit soms maar één minuut. En zodra je een recept opent, struikel je over gasovenstanden, hetelucht en hoeveelheden in milliliters terwijl jouw weegschaal in grammen rekent. In deze gids zetten we alles op een rij: de exacte kooktijd voor jouw ei, hoe je gasovenstand naar graden omrekent en waarom 100 ml bloem echt geen 100 gram is. Met tabellen die precies overeenkomen met onze keukentools.

20 juni 2026Lezen
Advertentie

Laatst bijgewerkt: 17 april 2026