Naar hoofdinhoud

Hoeveel pasta per persoon? (gram berekenen)

Vul het aantal personen en het type maaltijd in en bereken precies hoeveel gram pasta je nodig hebt — inclusief de juiste hoeveelheid water en zout.

Hoe vind je deze calculator?

Te veel of te weinig pasta koken is zonde. Hoeveel je nodig hebt, hangt af van het aantal eters en of de pasta het hoofdgerecht is of een bijgerecht. De vuistregel voor een hoofdmaaltijd is ongeveer 100 gram droge pasta per persoon; als bijgerecht reken je zo'n 75 gram en voor een kind ongeveer 60 gram. Deze rekenhulp telt het totaal voor je op en geeft meteen de bijpassende hoeveelheid kookwater en zout, zodat je pasta perfect gaar en op smaak wordt. Verse pasta bevat vocht en weegt daardoor meer — daar houdt de berekening rekening mee.

Hoeveel pasta per persoon?

De hoeveelheid pasta hangt vooral af van de rol op het bord. Als de pasta de hoofdmoot is, reken dan op 100 tot 125 gram droge pasta per persoon. Eet je de pasta naast bijvoorbeeld vlees of een flinke salade, dan is 75 gram genoeg. Voor jonge kinderen is ongeveer 60 gram een prima portie.

Stevige eters of tieners mogen gerust aan de bovenkant van het bereik gaan zitten. Twijfel je? Kook liever een klein beetje extra — koude pasta is de volgende dag nog prima te gebruiken in een salade.

Type maaltijdDroge pasta p.p.Voorbeeld
Hoofdgerecht100–125 gPasta als hoofdmaaltijd
Bijgerecht75 gPasta naast vlees of salade
Kinderportie60 gJong kind

Hoeveel water en zout?

Pasta heeft ruimte nodig om vrij te bewegen, anders plakt het aan elkaar. De richtlijn is ongeveer 1 liter water per 100 gram droge pasta. Aan dat water voeg je zo'n 10 gram zout per 100 gram pasta toe — dat lijkt veel, maar het meeste spoelt mee weg en het geeft de pasta van binnenuit smaak.

Doe het zout pas in het water als het kookt, en voeg de pasta toe zodra het zout is opgelost. Roer de eerste minuut even door zodat niets aan de bodem blijft plakken.

Verse versus droge pasta

Droge pasta en verse pasta wegen niet gelijk. Verse pasta bevat vocht en is daardoor zwaarder: voor dezelfde portie reken je ongeveer anderhalf keer het gewicht van droge pasta. Waar je 100 gram droge spaghetti zou nemen, pak je dus zo'n 150 gram verse tagliatelle. Deze rekenhulp past dat automatisch aan wanneer je 'verse pasta' kiest.

Formule

totaal droog (g) = personen × gram_per_persoon(maaltijd)
water (L) = totaal droog ÷ 100
zout (g) = (totaal droog ÷ 100) × 10
verse pasta ≈ droog gewicht × 1,5

Voorbeelden

  • 4 personen, hoofdgerecht
    400 g pasta, 4 L water, 40 g zout
  • 2 personen, bijgerecht
    150 g pasta, 1,5 L water, 15 g zout
  • 6 personen, hoofdgerecht
    600 g pasta, 6 L water, 60 g zout
  • 3 kinderen, kinderportie
    180 g pasta, 1,8 L water, 18 g zout
  • 4 personen, verse pasta hoofdgerecht
    600 g verse pasta

Veelgestelde vragen

Hoeveel gram pasta per persoon als hoofdgerecht?
Reken op ongeveer 100 tot 125 gram droge pasta per persoon wanneer de pasta het hoofdgerecht is. Voor stevige eters mag je aan de bovenkant gaan zitten.
Hoeveel pasta voor een kind?
Voor een jong kind is ongeveer 60 gram droge pasta een prima portie. Oudere kinderen zitten al snel rond de 75 tot 100 gram.
Hoeveel water en zout heb ik nodig?
Reken ongeveer 1 liter water en 10 gram zout per 100 gram droge pasta. Zo heeft de pasta ruimte en krijgt ze van binnenuit smaak.
Hoeveel verse pasta per persoon?
Verse pasta is zwaarder doordat ze vocht bevat. Reken ongeveer anderhalf keer het droge gewicht, dus zo'n 150 gram per persoon als hoofdgerecht.
Wat als ik te veel pasta heb gekookt?
Gekookte pasta blijft een paar dagen goed in de koelkast en is prima te gebruiken in een pastasalade of om snel op te bakken met groente.
Geldt deze berekening voor alle pastasoorten?
Voor droge pasta zoals spaghetti, penne of fusilli zijn de gramgewichten gelijk. Alleen verse pasta weegt meer; kies daarvoor de optie 'verse pasta'.

Gerelateerde tools

Kookwekker Online
Een keuken-afteltimer met luid alarm en kant-en-klare kook-presets. Laat meerdere wekkers tegelijk lopen voor ei, pasta en rijst.
Eierwekker: ei koken timer
Stel grootte, starttemperatuur en gewenste gaarheid in en de eierwekker berekent de juiste kooktijd — inclusief een live afteltimer met signaal.
Ovenstand omrekenen (gasovenstand)
Reken eenvoudig om tussen gasovenstand, conventioneel °C, hetelucht en Fahrenheit. Vul één waarde in en zie meteen alle andere standen.
Eetlepel/theelepel naar gram & ml
Hoeveel gram is een eetlepel of theelepel? Kies je ingrediënt en zie direct het gewicht in gram en het volume in ml.
Ml naar gram omrekenen
Reken milliliter naar gram om — per ingrediënt apart, want elk ingrediënt heeft een eigen dichtheid.

Uitgelichte artikelen

Koken8 min leestijd

Ei koken en keuken omrekenen: tijden, ovenstanden en maten

Een ei lijkt het simpelste gerecht ter wereld, maar tussen een lopende dooier en een rubberachtige bal zit soms maar één minuut. En zodra je een recept opent, struikel je over gasovenstanden, hetelucht en hoeveelheden in milliliters terwijl jouw weegschaal in grammen rekent. In deze gids zetten we alles op een rij: de exacte kooktijd voor jouw ei, hoe je gasovenstand naar graden omrekent en waarom 100 ml bloem echt geen 100 gram is. Met tabellen die precies overeenkomen met onze keukentools.

20 juni 2026Lezen

Laatst bijgewerkt: 20 juni 2026